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Melhor Café do Mundo: Brasil Vence Prêmio Internacional com Café da Zona da Mata Mineira
A Fazenda Serra do Boné, localizada em Araponga, na Zona da Mata Mineira, conquistou o título de melhor café do mundo no Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy, realizado em Nova York. Essa vitória marca a segunda conquista consecutiva do Brasil no que é considerado o "Oscar do Café", uma das mais prestigiadas premiações do setor.
O café premiado: cremosidade, doçura e equilíbrio perfeito
O café vencedor foi descrito pelos jurados como cremoso, doce e encorpado, com um equilíbrio elegante de aromas que inclui frutas frescas, caramelo e um final persistente de chocolate, com notas florais de jasmim. De acordo com o júri, o café da Fazenda Serra do Boné é um "café maravilhosamente complexo" que reflete perfeitamente sua origem brasileira.
Matheus Lopes Sanglard, proprietário da fazenda, destacou-se com um café produzido pela técnica do despolpado, que potencializa os açúcares naturais e aromas da bebida, conferindo uma qualidade única ao café.
Práticas regenerativas e sustentabilidade no cultivo
Andrea Illy, presidente da illycaffè, destacou que a Fazenda Serra do Boné adota práticas regenerativas em sua produção, focando na preservação da saúde do solo, da biodiversidade e das fontes de água. Essas práticas sustentáveis incluem o uso de fertilizantes orgânicos e o controle biológico, fundamentais para garantir uma produção resiliente e de alta qualidade. “Pelo segundo ano consecutivo, uma fazenda brasileira que adota práticas regenerativas nos deu o melhor café do mundo", afirmou Andrea Illy.
A premiação e os participantes
O evento de premiação ocorreu em um jantar de gala no Peak, localizado em Hudson Yards, em Nova York, e contou com a presença de diversas personalidades públicas, incluindo o cineasta Francis Ford Coppola e a artista Marina Abramović, que reforçaram a importância do prêmio no cenário global do café.
Além do prêmio principal, o SMS Cluster ECOM da Nicarágua foi agraciado com o título Coffee Lovers' Choice, escolhido por consumidores que participaram de uma amostra às cegas das amostras de cafés illy em todo o mundo.
Café sustentável e o futuro da indústria
No mesmo dia do evento, representantes da cadeia produtiva do café se reuniram na sede das Nações Unidas para discutir a sustentabilidade do setor e as iniciativas necessárias para combater as mudanças climáticas. O Prêmio Internacional de Café Ernesto Illy continua a ser uma referência de excelência em café sustentável, celebrando o talento e a dedicação dos produtores que destacam a qualidade das xícaras de café illy ao redor do mundo.
Por: Redação www.tmadicas.com.br Fonte: Agro em Campo
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